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皮皮虾死了还能吃吗,皮皮虾死了多久还能吃,皮皮虾死的能吃吗

发布时间:2022-05-11 18:51:18 阅读: 来源:萤石厂家
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2017/12/1019:36:12 来源:网络

皮皮虾也是属于常见的虾类海鲜之一,肉质十分鲜美,肉质较少,主要吃鲜味,在沿海地方以鲜活的海鲜最适合吃,但是在内陆,只能购买到冰冻的皮皮虾,都是死虾,那么这皮皮虾死了还能吃吗?

皮皮虾死了还能吃吗1

皮皮虾死了能不能吃得看死了多久。

能吃情况:皮皮虾和其他虾类一样,含有大量的蛋白质,鲜活时烹饪的皮皮虾味道鲜美,在死后很快会变质,但是刚死不超过两小时的皮皮虾可放心食用。

不能吃情况:皮皮虾死太久,超过了两小时,甚至过夜,这类虾中的蛋白质被大量的分解,生成了有毒物质组胺,食用会引起食物中毒。

冰冻的皮皮虾能吃吗2

冰冻的皮皮虾能吃。

在内陆地区只能购买到这种冰冻的皮皮虾,这类虾和平时购买的冻螃蟹,冻龙虾一样,都可食用,只不过肉质比较少,味道不及新鲜的鲜美。

怎么挑选优质皮皮虾3

看颜色:新鲜的皮皮虾颜色发亮、发青,而颜色变黑、变暗、变红的则不新鲜。

看硬度:新鲜的皮皮虾肉质比较丰满,比较硬,就算是蒸熟之后都是硬硬的,而放久了的皮皮虾质感柔软,蒸熟之后几乎没有肉质,全空壳。

闻味道:新鲜的皮皮虾鲜味很重,而变质的皮皮虾带有臭鸡蛋味道。

皮皮虾怎么吃最好4蒸皮皮虾

皮皮虾多是蒸煮吃,鲜活的皮皮虾可煮着吃,而冰冻冷藏的皮皮虾就必须蒸着吃,煮之后其蛋白质都流失在汤汁中,只剩下空壳,没有肉质。

1.皮皮虾洗净放入容器,加入盐,白糖,料酒腌制10分钟左右,备用,青椒洗净切丝备用,另取一个小碗,倒入醋,加入姜末,葱末,香油备用。

2.蒸锅中放适量的水,大火烧开,皮皮虾用盘子装好,放入蒸锅中,蒸5分钟即可。

3.起锅放入适量的油,烧热,放入花椒爆香,关火,浇在虾身上,即可。

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