韭菜又叫洗肠草,常吃清肠排毒
韭菜又叫洗肠草,常吃清肠排毒
韭菜是很多人喜欢的蔬菜之一,但是大家都知道,春天的韭菜才最为鲜美,而九月的韭菜都老了,是吃韭菜苔的季节了,因此如果你还想尝尝韭菜的鲜嫩,不妨试试这韭黄吧。韭黄一年四季都有,它是韭菜隔绝光线,不能进行光合作用合成叶绿素,就会变成黄色,称之为#39;#39;韭黄#39;#39;。韭黄具有韭菜的一切特性,也被称为洗肠草#39;#39;,常吃具有健脾胃、清肠排毒等功效,隔三差五吃为身体做大扫除,便宜又营养美味,多吃不长胖,可惜知道的人不多。
韭黄比起韭菜来更为鲜嫩,口味也更为柔和,即使比韭菜贵,但依然很受人们的欢迎。我就特别爱吃韭黄,每次遇到它我从不手软,买上一把,搭配着鸡蛋一起炒,鸡蛋是一种经济实惠的滋补品,人人都吃得起,鸡蛋是人类理想的营养库,健脑又补钙,每天保证吃一个鸡蛋有利于身体健康。今天炒这菜时,我还加入了少许黑木耳,黑木耳是肠道的清道夫,它富含胶质,能吸附体内有毒物质将其排除体外。将这三种食材搭配在一起炒,味道鲜美极了,鸡蛋鲜嫩、韭黄脆爽、木耳香滑,结合在一起,好吃翻倍营养翻倍,是一道不可多得的下饭菜。这菜色香味俱全,开胃又下饭,上桌一扫而光。下面就来看看这道家常小炒的具体做法吧。
【韭黄木耳炒鸡蛋】
原料:鸡蛋3个韭黄1把黑木耳1小把油盐适量
制作:1.准备好原材料;2.烧锅水,加入点盐,将泡软的黑木耳放入锅中焯煮2分钟后捞出备用;3.鸡蛋打入碗中,加入少许盐打散备用;4.热锅凉油,倒入鸡蛋液;5.将鸡蛋炒熟后划散成小块盛出;6.锅中少许油,倒入韭黄进锅翻炒两下;7.加入焯好的黑木耳进锅继续翻炒两下;8.加入适量的盐翻炒均匀;9.最后放入炒好的鸡蛋翻炒均匀;
10.盛入盘中。
小贴士:1.黑木耳提前用冷水泡软,再放入加了少许盐的水中焯煮2分钟;2.鸡蛋加入少许盐打散后先炒煮备用;3.韭黄易熟,简单翻炒两下,再加入黑木耳进锅翻炒,加盐调味,最后放入炒好的鸡蛋即可。
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