美食推荐-手撕香菇根，醉排骨

美食推荐:手撕香菇根，醉排骨

手撕香菇根

材料:香菇根150g香菜碎一点点生抽2茶匙盐一小撮孜然粉1.5小勺辣椒粉1小勺色拉油茶匙

做法:

1、平时做香菇菜时，摘下的香菇根，集攒起来放保鲜袋入冰箱冷藏保存。

用流动的水清洗干净香菇根表面的杂物，最下面部分硬的蒂剪掉，然后用手把香菇根逐个尽量攥干

2、把所有香菇根，用刀拍松。

3、先撒盐，颠匀;然后加入生抽拌匀;再撒辣椒粉和孜然粉，颠匀。

4、最后加入色拉油和一点点香菜碎拌匀

5、取一个可以进微波炉的大盘，把腌制好的香菇根全部摊开铺匀

6、将盘放入微波炉，大火3分钟左右即可取出。(叮三分钟出来的香菇根稍带点湿，不至于太干。如果喜欢口感筋道干爽的，可以视情况自己延长时间。

醉排骨

材料:新鲜肋排500g蒜末少许盐适量粗粒地瓜粉适量香葱末少许胡椒粉少许料酒少许

做法:

1、肋排用清水浸泡一小时去除血水，沥干水分，加入盐、胡椒粉和料酒腌制半小时以上

2、腌制好的肋排均匀地裹上粗粒地瓜粉

3、锅内放油(要多些，能没过排骨块),67成油温，放入肋排中火炸熟，(中间要翻动以免糊底)，最后开大火至油温9成左右快速炸至金黄取出

4、趁热放入调味汁中，拌匀，盖上盖子，焖着腌制几分钟就可以了

5、调味汁:2勺生抽1勺老抽2勺糖2.5勺陈醋少许白胡椒少许的香油鸡粉料酒蒜末香葱末兑成

多彩芹菜炒肉丝

材料:芹菜2棵、猪瘦肉200克、黑木耳2朵、胡萝卜1/2根、姜3片、蒜2瓣、盐1茶匙、鸡精1/2茶匙、料酒1/2汤匙、生抽1汤匙、生粉1/2汤匙

做法:

1、芹菜择去叶子，洗净切段，猪肉切丝

2、加入少许生抽、料酒和生粉抓匀腌制片刻

3、黑木耳泡发后切丝、胡萝卜去皮后切丝，胡萝卜去皮后切丝

4、锅中热油，放入腌好的肉丝滑散，炒变色后装盘备用

5、留底油，油热后爆香姜蒜，先放入木耳丝和胡萝卜丝翻炒

6、再放入芹菜段炒出香味，最后放入炒好的肉丝

7、调入盐和鸡精，炒匀即可

蔬菜肉丁煲仔饭

材料:大米200g猪肉200g玉米淀粉一小勺味极鲜酱油适量时蔬杂菜(青豆、玉米、胡萝卜丁)一把洋葱半个青菜3棵色拉油适量生抽2小勺蚝油1小勺白糖适量香油适量盐适量清水适量

做法;

1、将大米淘洗干净，浸泡一个小时左右;

2、将猪肉切丁，加入一小勺玉米淀粉、味极鲜酱油腌制一下;(喜欢吃肥一点的，可将肉丁换成五花肉做，主要我们家都喜欢吃瘦肉)

3、在浸泡好的大米里加入适量色拉油;

4、大火煮开后，在砂锅上架一双筷子(这样防止水溢出)然后盖上盖子;

5、将时蔬杂菜洗净、洋葱切丁备用

6、在锅里倒入清水，放入洗好的青菜，加入适量色拉油，盐，直至变色捞出沥干水分!(这样煮好的青菜就能保持翠绿色啦!)

7、热锅倒油，倒入腌制好的肉丁，炒至微黄，装入盘中备用;

8、在锅里加入时蔬杂菜洋葱丁，加入适量盐，煸炒至断生，装入盘中备用;

9、十五分钟左右，大米已煮至八九成熟，这时候将炒好的材料如图所示摆在饭上面，开最小火再煮3分钟左右，然后盖上盖子，焖10分钟;

10、取一小碗，加入生抽、蚝油、白糖、清水、香油搅拌均匀，即成酱汁;

11、最后淋入调好的酱汁，拌匀，即可食用

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