蜂蜜小面包的做法它的做法简单营养多1

现在的孩子们都不太喜欢吃主食，尤其是早餐时间，其实家长们也不用太担心，有很多孩子喜欢吃的食物营养价值也是很高的。蜂蜜小面包既有一定的食用价值，并且饱腹感十足。朋友们想知道面包的做法及蜂蜜小面包的做法吗?下面就为大家介绍。

做法一

材料

鸡蛋液65克，高粉260克，低粉115克，蜂蜜55克，酵母4克，糖35克，盐4克，牛奶150克，黄油25克，蜂蜜1茶匙，橄榄油1茶匙，水1茶匙。

做法

1.将酵母，牛奶，蛋液，糖，盐和蜂蜜都事先准备好，然后将它们放在一容器中充分的混合均匀，倒入高粉和低粉，揉成光滑面团。

加入软化的黄油，继续揉至面筋扩展.收圆入盆做基础发酵至两倍大，用手指戳入，不快速反弹，也不凹陷。

2.取出面团，排气，分割成10个，滚圆，中间发酵15分钟。

3.取一个面团，揉搓成长条，按扁，由中间开始分别向两头擀开擀薄，底边压薄。

4.由上而下卷起，收口捏紧，从中间一切为二，切面朝下间隔排入刷了油的烤盘里。

5.进行最后一次发酵至两倍大。

6.将蜂蜜，橄榄油和水调和均匀成蜂蜜水。

7.170度，烤至上色后，再拿出来刷蜂蜜水，再烤至上色均匀即可，约15分钟。

做法二

材料

面包粉250克、盐2.5克、酵母粉3克、鸡蛋48克、蜂蜜36克、清水90克、细砂糖25克、奶粉7克、黄油25克、黄油15克、白芝麻20克。

做法

1.将盐先放入清洗干净且没有水的面包机内桶。

然后再在里面依次放入清水，鸡蛋，面包粉，蜂蜜，细砂糖，奶粉，酵母粉，放好后就根据你自己家面包机的功能，开启面包机“和面”功能搅拌15分钟。

2.加入室温软化黄油25克，再次开启面包机“和面”功能，运行两次15分钟，直至面团成光滑状，可拉出透明薄膜。

3.面盆涂上薄薄的一层植物油防粘，将搅拌好的面团放入，盖上保鲜膜，放室温发酵至2倍大。

4.取出面团称出总重量。

5.将面团按扁，分割成8等份。

6.将面团滚圆，盖上保鲜膜

7.取一个小面团用擀面棍擀成椭圆形。

8.由上向下卷起。

9.卷成长卷状。

10.将长卷对半切开。

11.小碗内放入白芝麻，将面卷的底部粘上白芝麻。

12.8寸方形烤盘上涂上黄油15克。

13.将面卷4行4例的排放在烤盘上，静置发酵约30分钟。

14.烤箱180度预热，将面包放在烤箱中层，180度20分钟。

小诀窍

1.这款面包因含有蜂蜜，所以烤的时侯表面不刷蛋液，上色也会很漂亮了。

2.在烤盘上涂上厚厚的黄油，在烘焙的过程中，会起来油煎的特效，使面包的底部变脆，变香，脆脆的底部加上白芝麻，味道很赞的说。

做法三

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