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蜂蜜小面包的做法它的做法简单营养多1

发布时间:2020-02-29 03:01:52 阅读: 来源:萤石厂家

现在的孩子们都不太喜欢吃主食,尤其是早餐时间,其实家长们也不用太担心,有很多孩子喜欢吃的食物营养价值也是很高的。蜂蜜小面包既有一定的食用价值,并且饱腹感十足。朋友们想知道面包的做法及蜂蜜小面包的做法吗?下面就为大家介绍。

做法一

材料

鸡蛋液65克,高粉260克,低粉115克,蜂蜜55克,酵母4克,糖35克,盐4克,牛奶150克,黄油25克,蜂蜜1茶匙,橄榄油1茶匙,水1茶匙。

做法

1.将酵母,牛奶,蛋液,糖,盐和蜂蜜都事先准备好,然后将它们放在一容器中充分的混合均匀,倒入高粉和低粉,揉成光滑面团。

加入软化的黄油,继续揉至面筋扩展.收圆入盆做基础发酵至两倍大,用手指戳入,不快速反弹,也不凹陷。

2.取出面团,排气,分割成10个,滚圆,中间发酵15分钟。

3.取一个面团,揉搓成长条,按扁,由中间开始分别向两头擀开擀薄,底边压薄。

4.由上而下卷起,收口捏紧,从中间一切为二,切面朝下间隔排入刷了油的烤盘里。

5.进行最后一次发酵至两倍大。

6.将蜂蜜,橄榄油和水调和均匀成蜂蜜水。

7.170度,烤至上色后,再拿出来刷蜂蜜水,再烤至上色均匀即可,约15分钟。

做法二

材料

面包粉250克、盐2.5克、酵母粉3克、鸡蛋48克、蜂蜜36克、清水90克、细砂糖25克、奶粉7克、黄油25克、黄油15克、白芝麻20克。

做法

1.将盐先放入清洗干净且没有水的面包机内桶。

然后再在里面依次放入清水,鸡蛋,面包粉,蜂蜜,细砂糖,奶粉,酵母粉,放好后就根据你自己家面包机的功能,开启面包机“和面”功能搅拌15分钟。

2.加入室温软化黄油25克,再次开启面包机“和面”功能,运行两次15分钟,直至面团成光滑状,可拉出透明薄膜。

3.面盆涂上薄薄的一层植物油防粘,将搅拌好的面团放入,盖上保鲜膜,放室温发酵至2倍大。

4.取出面团称出总重量。

5.将面团按扁,分割成8等份。

6.将面团滚圆,盖上保鲜膜

7.取一个小面团用擀面棍擀成椭圆形。

8.由上向下卷起。

9.卷成长卷状。

10.将长卷对半切开。

11.小碗内放入白芝麻,将面卷的底部粘上白芝麻。

12.8寸方形烤盘上涂上黄油15克。

13.将面卷4行4例的排放在烤盘上,静置发酵约30分钟。

14.烤箱180度预热,将面包放在烤箱中层,180度20分钟。

小诀窍

1.这款面包因含有蜂蜜,所以烤的时侯表面不刷蛋液,上色也会很漂亮了。

2.在烤盘上涂上厚厚的黄油,在烘焙的过程中,会起来油煎的特效,使面包的底部变脆,变香,脆脆的底部加上白芝麻,味道很赞的说。

做法三

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